Pengaturan Pola Makan Untuk Penderita Diabetes

Pengaturan pola makan merupakan salah satu kunci penting dalam mengontrol kadar gula darah bagi penderita diabetes. Pola makan yang sehat dapat membantu menurunkan kadar gula darah, meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin, dan mengurangi risiko komplikasi diabetes.

Berikut adalah beberapa prinsip dasar pengaturan pola makan untuk penderita diabetes:

• Batasi asupan karbohidrat

Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh. Namun, karbohidrat juga dapat meningkatkan kadar gula darah. Oleh karena itu, penderita diabetes perlu membatasi asupan karbohidrat.

Penderita diabetes tipe 1 dianjurkan untuk membatasi asupan karbohidrat menjadi 45-60 gram per makan. Penderita diabetes tipe 2 dianjurkan untuk membatasi asupan karbohidrat menjadi 60-75 gram per makan.

• Pilih karbohidrat kompleks

Karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang diserap lebih lambat oleh tubuh dibandingkan karbohidrat sederhana. Karbohidrat kompleks lebih baik untuk penderita diabetes karena tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang signifikan.

Contoh karbohidrat kompleks antara lain:

* Nasi merah
* Kentang
* Gandum utuh
* Oatmeal
* Roti gandum utuh

• Perbanyak asupan serat

Serat dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Oleh karena itu, penderita diabetes perlu memperbanyak asupan serat.

Contoh makanan yang tinggi serat antara lain:

* Buah-buahan
* Sayuran
* Kacang-kacangan
* Biji-bijian

• Batasi asupan lemak jenuh dan lemak trans

Lemak jenuh dan lemak trans dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kadar kolesterol baik (HDL). Kolesterol jahat dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Contoh makanan yang tinggi lemak jenuh antara lain:

* Daging merah
* Susu dan produk susu
* Minyak kelapa
* Minyak sawit

Contoh makanan yang tinggi lemak trans antara lain:

* Makanan cepat saji
* Makanan beku
* Makanan kemasan

• Batasi asupan gula

Gula dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Oleh karena itu, penderita diabetes perlu membatasi asupan gula.

Contoh makanan dan minuman yang tinggi gula antara lain:

* Permen
* Cokelat
* Kue
* Es krim
* Minuman ringan
* Jus buah

• Perbanyak asupan protein

Protein dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Contoh makanan yang tinggi protein antara lain:

* Daging tanpa lemak
* Ikan
* Unggas
* Telur
* Kacang-kacangan
* Biji-bijian

• Minum banyak air

Air dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Penderita diabetes dianjurkan untuk minum 8-10 gelas air per hari.

Berikut adalah contoh menu makan untuk penderita diabetes:

Sarapan

• Oatmeal dengan buah dan kacang-kacangan
• Telur orak-arik dengan roti gandum utuh
• Yogurt dengan buah dan granola

Makan siang

• Salad dengan dada ayam panggang
• Sup sayuran dengan roti gandum utuh
• Sandwich dengan roti gandum utuh, sayuran, dan protein tanpa lemak

Makan malam

• Ikan bakar dengan nasi merah
• Ayam panggang dengan sayuran
• Kentang tumbuk dengan sayuran

Camilan

• Buah-buahan
• Sayuran
• Kacang-kacangan
• Biji-bijian

Penderita diabetes sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan panduan pengaturan pola makan yang tepat.

Berbagi :